Borough Market

De oudste en bekendste versmarkt van Londen

Borough Market is een dynamisch foodinstituut waar bijna net zo enthousiast over eten wordt gepraat als dat het wordt geconsumeerd. Op de oudste en bekendste versmarkt van Londen ontmoet je kleinschalige ambachtelijke marktkraamhouders die vaak zelf de producent zijn van de  lekkernijen die ze bieden. De kraampjes, winkels en restaurants weerspiegelen de status van Londen als echte wereldstad, met traditionele Britse producten naast wereldse specialiteiten.

02.02.2018 | 3963 x bekeken

Het verhaal achter het product

Zowel buurtbewoners, toeristen als chefkoks van beroemde Londense restaurants weten Borough Market te vinden. Je vindt er zo’n 70 kramen waar je de lekkerste producten kunt proeven en kopen en ook meteen het verhaal erachter hoort, rechtstreeks van de boer die het dier heeft grootgebracht, de visser die de vis heeft gevangen, de bakker die het brood heeft gebakken en de kaasboer die de kaas heeft gemaakt.

Geschiedenis
Borough Market heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de eerste verhalen uit 1014. Gelegen aan één van de uiteindes van de London Bridge was het vroeger de enige route over de rivier naar de Britse hoofdstad. De huidige gebouwen dateren uit 1851. In de jaren 90 kreeg de markt een heropleving toen de belangstelling voor ambachtelijke producten opbloeide. Food pioniers zoals Neal’s Yard Dairy vestigden zich in de leegstaande magazijnen en in 1998 werd de 3-daagse Food Lovers Fair georganiseerd, waarbij de 50 beste foodproducten hun ambachtelijke waren uitstalden. De Food Lovers Fair was een daverend succes en zo groeide het eenmalige event uit tot de versmarkt zoals we die tegenwoordig kennen. In 2014 werd het eerste millennium van Borough Market groots gevierd.