Foodconcepten die alleen havermoutpap serveren zijn wereldwijd op twee handen te tellen, terwijl het toch een heel goed alternatief is voor een gezond ontbijt of zelfs lunch. Het motto van Haferkater is ‘als je één ding doet, dan moet je het goed doen’. Ze maken de havermoutpap dan ook helemaal zelf: haver wordt fijngemalen in een molen en vervolgens gemengd met gefilterd water en Himalaya zout. Haferkater vindt zichzelf geen restaurant waar je bij speciale gelegenheden gaat eten, maar een alledaags adresje voor een gezonde maaltijd.