Instock

Concept zet voedselverspilling op de kaart

Instock maakt lekkere gerechten van ingrediënten die de schappen van de Albert Heijn niet gehaald hebben vanwege een buts of een deuk. Ingrediënten waar helemaal niks mis mee is en die de koks tot creatieve gerechten uitlokken. Het begon juni 2014 met een pop-up restaurant en is zó succesvol gebleken dat Instock nu – een jaar later – een permanent café restaurant opent.

13.06.2015 | 1729 x bekeken

Meer dan alleen een restaurant

Een grote verandering ten opzichte van het pop-up restaurant is dat ze iedere dag open zijn voor ontbijt, lunch en diner, maar ook voor een kop koffie aan de leestafel of een borrel na werk. Deze nieuwe plek moet meer dan alleen een restaurant worden: een locatie waar over eten wordt gepraat, waar open discussies worden gevoerd en waar mensen met een visie en een can-do mentaliteit aan het woord komen. Daarom worden op regelmatige basis evenementen georganiseerd waarin de thema’s food, food waste en ondernemerschap centraal staan.