L’Atelier is niet de enige bakker die de bakkerij heeft omgetoverd naar een luxe en designachtige omgeving. Er komen steeds meer ‘Designbakkerijen’ die met hun interieur en aanbod inspelen op de steeds luxere wens van de klant. Normaal wit gesneden brood willen we niet meer. We willen vers ambachtelijk brood met natuurlijke ingrediënten en zijn bereid om te betalen voor deze kwaliteit. De kwaliteit van de producten komt beter uit in een omgeving die er ook nog eens goed uitziet, wat betekent dat het design van de bakkerij niet achter kan blijven. Bakkerijen veranderen hierdoor in heuse gebaksateliers.